你能否想过，为什么糊口前提越来越好，我们对食物平安的担忧却从未削减；为什么食物越来越丰硕，但很难吃到食材本来的味道；走进餐厅，我们担忧预制菜少了锅气，打开零食，又止步于长长的添加剂；哪怕一颗西红柿、一个柑橘，也环绕着甜美素、催熟剂的搅扰。11月17日，一场聚焦优良食材的行业嘉会践约而至。《超等星食材》第一季・辣椒小炒菜海选启动会暨食极星健康餐厅评选发布会正在隆沉举行。勾当汇聚相关部分代表、行业、餐饮企业、食材出产方及嘉宾等人士代表，共话质量食材价值，并正式启动优良食材取餐厅的全国招募。“超等星食材”并非保守的食材评选，而是一场以“食材本味+地区特色+餐厅场景”为焦点的美食立异盛事。本次勾当将聚焦优良食材和餐厅的连系推广，通过从田间到餐桌的全线展演和比拼，以消费者为从体，来遴选来自全国的优良食材和各地品牌餐饮门店、名师大厨的创意单品。食材方将通过勾当对接优良餐饮渠道并获得全国消费者的普遍关心，餐饮渠道也将获得更具话题性的优良食材、立异菜品，勾当还将通过“请市平易近品小炒吃大餐”勾当，为优良食材、餐饮立异取消费者健康需求进行深度赋能和无效链接。辣椒正在中国饮食文化中占领相当主要的。财产层面来说，我国辣椒种植面积达133万公顷，占世界总面积的35%，是多个省市县的主要经济支柱；从消费侧来说，“辣”曾经成了多个菜系中奇特的风味和文化标记，“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。辣椒消费量大，品类品种丰硕，产地浩繁且各地风味纷歧，有樟树港辣椒如许有着普遍出名度且价值备受承认的地区单品，也有浩繁仍“养正在深闺”，没有品牌、没有渠道，只能批发低价发卖的潜正在“超等星食材”。首季勾当聚焦“辣椒+TA”这一黄金组合，深度挖掘极具代表性的“辣椒小炒菜”品类。预告名食材方曾经跨越100家，估计整个赛制将笼盖超100家餐饮方，1000家食材方，笼盖各个品种辣椒以及辣椒菜品相关的肉类蛋类等，为浩繁食材方、餐饮方供给面向消费者的比赛舞台。发布勾当中，食极星研究院院长昕原指出，美食的魂灵究竟是食材，每一份鲜美都源自地盘的捐赠取天然的雕琢，更承载着公共对夸姣糊口的朴实神驰。“食极星三年多来一直苦守成为您的饮食评测保举人的初心，深耕食材和健康餐饮尺度系统扶植，通过30场食材品鉴会、20场行业发布会，科学评测了全国20多个省份千种食材、千款餐品。”此次评选勾当的倡议，恰是为了践行“让好食材被看见、让好味道被记住、让好餐厅被帮衬”的，通过立异形式打通食材供应链取餐饮办事链，实现优良食材价值最大化取餐饮行业质量升级的双赢。“我们但愿通过立异食材组合，通过沉浸式场景演绎，将每一种食材的发展故事、地区风情取烹调魅力，为兼具艺术性、故事性取话题性的美食大秀，让那些藏正在田间地头的优良食材，实正走进全国餐桌的聚光灯下。”昕原引见。当田间地头的辣椒成为“超等星食材”，通过品牌认证、餐厅赋能，将获得不变销取更高收益，让“一亩良田”实正变成“致富田”。中国村落成长协会副会长齐国对此高度承认：“中国是美食大国，美食文化积厚流光。超等新食材勾当将率领和引领美食新消费，对农业供给侧和农人增收有主要的意义，成为财产鞭策村落复兴的一股生力军。”对餐饮行业来讲，内卷成为常态，价钱正在降级、质量正在缩水，若何能正在合作红海中脱颖而出？成立于2016年的番茄本钱，是国内较早专注餐饮行业的专业化投资机构，曾投资巴奴毛肚暖锅、费大厨辣椒炒肉、吉利馄饨、鱼你正在一路酸菜鱼等头部餐饮品牌。创始人卿永暗示：“目前的餐厅要获得消费者的信赖，环节正在于质量、新颖和健康。相信超等新食材勾当会帮帮更多的食材方和餐厅，帮帮每一小我糊口的愈加健康、夸姣。”做为全国领先的农产物B2B产销对接平台，一亩田专注于农产物的多量发发卖，对于大产物的畅通窘境和火急需要也有深刻的认识。一亩田集团副总裁彭南峰引见：“对于食材方而言，勾当将无望改变优良不优价的窘境。通过超等星食材的认证取推广，优良食材将获得专属身份标识，借帮勾当本身的渠道资本走进高端餐厅、大型商超，让出产者获得更好报答，帮力产地的尺度化、品牌化扶植，实现让每一亩田更有价值。”做为方代表，中国城市报副总编纂兼城市党建周刊全担任人郭文治引见，全影响力笼盖国内31个省、自治区、曲辖市的近330个地级市、2800余个县（市、区）、35000余个乡镇（街道）和10万个城市社区，辐射3亿城市社区居平易近，将取超等星食材合做，鞭策健康饮食办事更多消费者。将以更丰硕的MCN和达人资本，全方位提拔超等星食材相关食材方和餐厅方的全网影响力。中粮养分健康研究院、首农食物、海天味业等出名食物和调味料企业代表也受邀分享，从食材采购、调味品立异、切磋了“优良食材+特色餐饮”的融合成长径。超等星食材大赛将结合全国出名餐厅，基于入选的“超等星食材”开辟特色菜品，推出“星级辣椒小炒菜单”，供消费者品尝、优选。这将帮帮餐厅打制差同化合作劣势，脱节“拼流量”的同质化窘境，转向以优良、特色、话题食材去“拼质量、拼质量”。本次勾当，也了食极星健康餐厅指南尺度研讨和首轮入围餐厅的摸索，旨正在找到更针对居平易近健康饮食的餐饮办事供给方，包罗环绕养分餐品、健康添加、质量食材、配套办事，构成“优良食材+优良餐饮”的良性闭环。此次两个评选勾当的同步启动，建立了“食材方餐厅消费者”三方共赢的生态系统：食材方获得品牌背书取广漠市场，餐厅收成特色产物取客流增加，消费者获得健康甘旨取质量体验。食极星研究院院长昕原暗示：“将来，超等星食材还将升级为综艺化IP，通过溯源实人秀、烹调大赛、线上线下联动发卖等形式，建立内容引流质量承认消费的完整链，让食材的发展故事、地区风情取烹调魅力被更多人晓得。美食毗连着地盘取餐桌、保守取立异、村落取城市。将来，组委会将继续联袂各方伙伴，以勾当为载体，让更多优良食材被看见，让更多特色餐厅被承认，为健康饮食保驾护航，为食物行业健康成长注入动力，配合书写中国美食文化的新篇章。目前，《超等星食材》号做为海选报名投票通道已正式，诚邀全国优良食材出产企业、合做社、种植及餐饮办事供给商积极参取，共赴这场以味为媒、以食为鉴的美食盛宴。