荣誉属于小我，也映照企业的社会脚色。裕鑫博康的成长轨迹中，一直取处所财产、就业取帮扶相连。公司材料显示，刘振洪曾获“爱心大使”等荣誉，并入选山西省“三晋英才”支撑打算青年优良人才；企业做为市级扶贫龙头企业，曾通过金融扶贫、财产扶贫、收购扶贫、就业扶贫等体例，带动300余贫苦生齿不变脱贫；并获得多项处所取行业承认。

　　电商生态的变化也被企业纳入结构：公司正在京东、天猫、拼多多、抖音等平台运营，并搭建社群电商；2020年组建曲播机构团队，获得“临汾市青年电商优良企业”；目前具有电商运营团队21人，自有从播7名；2024年正在西安成立电商曲播，并取多位从播达人成立持久合做。

　　正在山西的面食谱系里，“老面”是一种近乎朴实的：把时间交给发酵，把风味交给耐心。焦点便落正在这份“慢”上——秉承保守老面发酵体例，以代代相传的老面为引，让面团正在天然发酵中回到小麦本实的醇喷鼻。

　　红豆包的“甜”，内馅严选颗粒丰满的红豆，经浸泡、文火慢煮、手工翻炒制成，节制糖分添加，尽量保留红豆本身的清甜取沙糯，口感绵密而不粘腻。一口咬下，暄软面皮裹挟细腻豆沙，麦喷鼻取豆喷鼻正在舌尖交错：可做清晨的暖心早餐，也可做午后的一盏茶点，朴实却耐吃，暖和而不寡淡。

　　正在市场端，裕鑫博康较早将发卖沉心放正在电子商务平台，并取多家品牌及渠道成立合做关系。公司材料显示，其现取海航食物、“好想你”、姑苏头厨、芭比馒甲等开展深度合做，供给OEM代工办事，并取金虎便当、曼玲粥铺、全仔包等连锁商超取早餐连锁展开合做，通过加入农博会、展销会等体例扩大触达，产物远销全国甚至海外。

　　从一只手撕千层馒头的层层分明，到一口老面红豆包的清甜沙糯，实正打动听的，往往并非噱头，而是不变、俭朴、耐久的质量。保守美食的传承，也不只发生正在牌取称号上，更发生正在每天的揉面、折叠、醒发取蒸制里，发生正在消费者一撕一咬的实正在体验里——那是时间留下的喷鼻气，也是匠心留下的分寸。前往搜狐，查看更多。

　　制做端的功夫，藏正在“三次揉制、多层折叠”的老工艺里：老面中多元天然菌群正在慢发酵中取面粉深度交融，揉制时讲究提按、收放取筋力构成；折叠时讲究条理平均、气孔精密。蒸制后表皮莹润，悄悄一撕，层层分明；麦喷鼻裹挟着天然发酵的醇厚气味劈面而来。入口劲道弹牙而不失松软，回甘绵长，从打“无多余添加”的纯粹麦喷鼻，越嚼越浓——既是三餐从食的结壮选择，也能很多人回忆里的“老味道”。

　　“传承”二字，既正在工艺，也正在尺度。裕鑫博康的企业材料显示，公司成立了较为完整的企业办理系统，推进可视化、尺度化出产和全程，并正在义务制、规章轨制取员工培训等方面构成配套机制。

　　业内人士指出，保守点心的“复购率”往往来自这种“方才好”：甜度不外、口感不腻、喷鼻气不飘。把“家常”做得更讲究，恰好是品牌的持久从义。

　　山西裕鑫博康食物股份无限公司坐落于山西霍州，背倚霍山。公司建立于2015年，2021年扩建新厂区，占地33800平方米，现有员工350余人，已构成集农产物、深加工研发制做、发卖取办事于一体的省级沉点龙头企业架构，并注册“地珍坊”品牌，结构枣类成品、坚果炒货成品、地方厨房面类成品出产线。

　　业绩方面，材料显示公司2015年至2024年发卖稳步增加，2023年、洽商营业量较客岁有较着增加，本年度营销额估计再立异高。

　　面向将来，业内遍及关心两件事：保守美食若何正在工业化、规模化中连结“魂灵”，又若何正在市场所作中构成可持续的品牌价值。刘振洪此次获得“中华保守美食千层馍、红豆包传承大师”称号，刚好供给了一种可供察看的样本——以保守老面工艺为核，以尺度系统为骨，以品牌取渠道为翼，把“炊火气”做成“持久从义”。

　　取千层馒头相映成趣的，是“古法老面红豆包”。同样以老面发酵为根本，强调速成线，让面团正在天然醒发中沉淀出醇厚麦喷鼻，构成“暄软又不失劲道”的口感。手扯开来蓬松细腻，组织平均，入口更显温润。

　　2024年9月、10月，公司先后通过ISO 9001质量办理系统认证、ISO 22000食物平安办理系统认证及风险阐发取环节节制点系统认证(HACCP)，并以此鞭策企业办理能力进一步提拔。

　　近日，山西裕鑫博康食物股份无限公司董事长刘振洪荣获“中华保守美食千层馍传承大师”“中华保守美食红豆包传承大师”两项称号。两份荣誉背后，是一位食物企业带头人对保守面食身手的持久守护，也是企业以现代化系统衔接“老手艺”的一次阶段性回响——把看得见的条理、闻获得的麦喷鼻、吃得出的回甘，做成消费者餐桌上的不变质量。

　　正在消费场景上，这款产物强调“简单加热即享”，取咸菜、豆乳搭配相宜，零丁食用也能吃出麦喷鼻的底气。对忙碌的家庭、上班族而言，这种把保守工艺做成“更易获取”的日常食物，恰是保守美食进入现代糊口的现实径。

　　对于食物加工企业来说，财产链的意义并不止于“产销”。上逛毗连农产物取原料采购，中逛毗连尺度化出产取研发改良，下逛毗连电商、连锁渠道取终端消费。把这条链做长、做稳，往往就能构成对处所经济更具韧性的支持：让更多人留正在家乡就业，让农产物有更不变的出，让保守手艺正在更清晰的市场机制中延续。

　　正在业内看来，保守面食要走出“做坊口碑”，进入更广漠的市场，二是质量要“可验证”。刘振洪此番获评“传承大师”，也被视做企业把保守工艺取现代办理更深度耦合的呈现。

　　对食物企业而言，“好吃”是第一合作力，“平安不变”是底座能力。老面发酵看似保守，实则对、工艺参数、过程节制更为：温湿度、发酵时长、投料比例、蒸制火候，任何一个环节呈现误差，都可能形成口感波动。把保守工艺纳入现代系统，让每一批产物的条理、组织、喷鼻气取口感尽量连结分歧，既是规模化出产的需要前提，也是保守身手更大市场的现实支持。

　　这种“线上强运营+线下强渠道”的组合，让保守面食从区域特产逐渐更广漠的消费空间，也让“老面、慢发、条理”这些本来需要口口相传的体验点，为可被更大范畴用户理解取选择的产物言语。