做为粉丝行业的领航企业，双塔食物从保守的粉丝出产加工起步，通过科技立异，延长财产链条，逐渐建起了粉丝、淀粉、卵白、纤维、食用菌等多元化成长款式。正在卵白范畴，公司加速高端化转型程序，从当初单一的粉丝出产，成长成为今天的卵白粉、卵白肽、变性淀粉、炊事纤维等高端健康食物供应商，曾经成功实现了从保守财产到高科技、智能化企业的转型。
本年3月25日，正在2025（春季）中国食物行业趋向发布会上，为致敬70年来为我国食物工业高质量成长做出凸起贡献的品牌取小我，首批10位“大国食匠”和“致敬食物工业成长70年70品牌”正式发布。杨君敏凭仗正在食物范畴的杰出建树，以及对保守粉丝财产高质量成长的凸起贡献，荣膺“食物工业成长70年大国食匠”称号，并跻身十大“大国食匠”之列。
为充实阐扬龙头企业的带动感化，双塔食物通过“链长制”机制整合上下逛资本，建立“产学研用”一体化生态圈，打制绿色低碳高质量成长的示范企业。通过结合高校、科研机构霸占环节手艺，鞭策财产链向高附加值范畴延长。卵白肽、变性淀粉等新兴财产的兴旺兴起，成为双塔食物摸索将来、培育成长新质出产力的主要。同时，企业通过数字赋能，加快推进保守粉丝财产数字化、智能化，这一深刻变化，为食物财产优化升级、塑制财产成长新劣势注入了磅礴动能。
双塔食物着眼于废水、废渣的轮回操纵，外行业内初创“豌豆淀粉提取粉丝加工食用卵白炊事纤维动物肉动物奶卵白肽废水沼气发电生物质天然气粉渣培育提拔食用菌菌渣出产无机肥”的“1+N”轮回经济财产链条，实正实现了一颗豆子的吃干榨净。
正在良多人眼里，一粒小豌豆颠末浸泡、研磨、发酵等工艺变成粉丝，是一种保守的手工工艺，谈不上有什么手艺含量，更谈不上新质出产力。然而，做为国度级非物质文化遗产，恰是由于正在传承中立异成长，才可以或许成为我市唯逐个家“国度级非物质文化遗产出产性示范”。杨君敏说：“可以或许从保守粉丝财产成长成为集粉丝、卵白、纤维等财产并驾齐驱的上市公司，科技立异带来的兴旺成长动力，一直是双塔食物成绩行业领航者的底气。”。
将来，双塔食物将以“全豆生态计谋”为引领，持续加大科研立异投入，成立“粉丝、卵白、健康养分食物大世界”，扩宽卵白产物的品种，好比绿豆、鹰嘴豆、蚕豆等小品类卵白，同时，向着低GI、无机食物等健康财产标的目的冲破升级，怯于承担食物财产链链从企业的义务，全力打制财产链新标杆，为“品沉烟台”“好品山东”贡献双塔力量。
杨君敏的目光十分久远。“没有合作就没有成长，通过合作来裁减掉队产能。”这是他的运营。2000年后，粉丝行业进入整合阶段，企业加速先辈出产线的扶植，规模经济起头。同时，杨君敏十分注沉品牌扶植，2006年“双塔”牌龙口粉丝获得了“中国名牌”“中国驰誉商标”称号，正在全国打响了品牌声誉；2010年，双塔食物成功正在深交所挂牌上市，成为粉丝行业独一的上市企业。
过去，龙口粉丝保守手工出产身手通过师徒之间的口授心授、上行下效，为了不让这一身手失传，双塔食物正在龙口粉丝博物馆景区扶植了非遗传习所“增兴福粉坊”，将保守的粉丝制做工艺予以还原和展现，培育了一多量身手精深的粉匠。同时，也吸纳了一批高学历的年轻人插手到非遗传承的步队中。目前，双塔食物共培育了龙口粉丝保守制做身手的国度级非遗代表性传承人1名，烟台市级非遗代表性传承人1名，招远市级传承人3名。
正在保守粉丝的出产中，存正在效益低、链条短的问题，这正在必然程度上减弱了企业的成长力和成长力。环绕若何处理这种瓶颈，双塔食物将目光放正在了财产链的深度拓展上，勤奋将一颗豆子吃干榨净，全面发力豌豆卵白及其衍生品，成功实现了从饲料豌豆卵白到食用豌豆卵白、功能性豌豆卵白。
做为保守粉丝财产的带领者，双塔食物努力于摸索立异冲破的出力点，公司守正立异，聚焦环节节点，着眼将来成长，锻制可持续成长的强度和韧性。目前，公司独创的“1+N”轮回经济财产链条，曾经成为保守财产摸索新质出产力的典型案例。一粒豆子实正实现“吃干榨净”，不只展示了双塔正在科技赋能方面的严沉成效，还让进入双塔的每一粒豆子，都可以或许最大价值。正在告竣“天更蓝、地更绿、水更清”的方针根本上，建立了生态、绿色、高效操纵、可持续的双塔方案。
“立异是科技企业的立品之本，越是保守财产，越要走正在手艺立异前沿，越要正在立异中不竭成长新质出产力。”正在荣获国度文化和旅逛部“20232025年国度级非物质文化遗产出产性示范”后，杨君敏董事长说。
正在承继保守工艺的同时，双塔食物将传承取立异完满融合，使龙口粉丝保守身手通过现代化的工艺得以展示。不只传承和保留了保守粉丝制做工艺的精髓，还正在手艺长进行了和立异，全面控制并使用保守工艺焦点身手和环节手艺。
近日，双塔食物还成功获批“一企一手艺”研发核心。这一认定是对公司正在手艺立异、研发系统扶植和产学研协划一方面分析实力的高度承认。
正在整理规律的同时，杨君敏还独创了一套“倒逼质量办理法”。按常理，粉丝质量该当先从泉源“泡豆”抓起，最初才是“包拆”，而他却反其道而行之，推出了“包拆收粉晒粉漏粉推粉”的倒逼质量办理系统。办理有了成效后，厂子逐步正轨，很快便扭亏为盈。
公司确立了“全豆生态计谋”规划，绘就链式成长“施工图”。通过将一粒豆子全程生态培育、全成分高效操纵、全程可逃溯办理、全财产链系统开辟，充实挖掘豌豆所包含的所有价值，实现了生态研发、生态培育、生态轮回、生态逃溯，打制绿色、健康、生态的食物王国，努力向着“卵白食摄生活体例创导者”的标的目的迈进。
企业成长，人才是环节。上任伊始，要求他们必需是班长、副班长，必需是。就如许，他招来了五六十名退役甲士，将这支步队融入出产车间、班组，通过手艺培训、办理升级，让他们阐扬甲士的优秀做风，提拔下层团队的和役力。他还正在企业实行军事化办理，除了上下班以号角为令外，董存瑞等豪杰的事迹。22条军规必需严酷恪守，任何人不克不及以任何来由军规。
“龙口粉丝”出产身手的焦点，一曲使用正在双塔粉丝的制做过程中。如温控手艺、菌群培育手艺、包拆储运手艺等，使粉丝出产流程规范、粉丝产量不变、产质量量优良。通过非遗品牌化、财产化、从动化、数据化，双塔食物实正付与非遗财产活力，打制新的非遗文化手刺。公司还组织传承人郭兰堂，将多年堆集的手工身手进行挖掘和，并构成文字，共出书了三册关于龙口粉丝的册本。
8月8日，烟台市旧事办举行了“链兴烟台品牌增动能”从题系列记者碰头会食物财产链专场。食物财产范畴“链从”企业相关担任人正在会上畅谈烟台“舌尖优品”的“链动”之，展示出烟台食物财产的强劲实力和成长活力，双塔食物应邀出席。
做为一家保守粉丝企业，一粒“小豆子”变身“金豆子”最初成绩“大财产”，离不开科技赋能非遗财产高质量成长。
招远粉丝出产昌隆于明末清初，因其集散于龙口港，包拆物上标以“龙口粉丝”字样，久而久之便沿袭下来。烟台双塔食物股份无限公司从小乡镇的粉丝小做坊起步，1996年以前，因运营不善，持续多年吃亏，粉丝年产量仍然逗留正在建厂初期的几百吨。同年6月，34岁的杨君敏临危受命，调任总司理，起头书写双塔食物正在奋斗中不竭的壮美诗篇。
千年的粉丝胡想，必将成为毗连世界的桥梁，为世界送上一桌来自东方的保守粉丝盛宴。做为食物财产链的链从企业，双塔食物将继续走外行业成长前列，扎结实实扛起链从企业的义务，擦亮“粉丝之都”金字招牌，点亮“国度非遗”财产链式成长的将来。
“一企一手艺”研发核心认定，对企业专有手艺、专利数量、研发能力、市场拥有率及使用结果等方面有着严酷的认定尺度，充实表现了双塔正在人才团队、硬件设备和立异能力方面的劣势。双塔不只具有一支布局合理、经验丰硕的研发团队，还配备多类先辈的研发设备和试验平台，具备从手艺开辟到的全链条能力。近年来，公司积极推进产学研深度融合，取多所高校及科研机形成立持久合做关系，配合承担多项省级以上手艺立异项目，持续产出具有自从学问产权的焦点手艺。